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八块八小碗菜|鱼香肉丝

19-05-04 17:09

  鱼香肉丝的做法步骤:
  1、肉切丝,加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟 。
  2、水发木耳、青椒切丝。(这次青椒就剩一个了,只好再用了一个红椒顶替一下) 。
  3、葱、姜、蒜切好备用。
  4、准备好调味汁:蚝油两大勺, 生抽一大勺, 醋一大勺, 糖一大勺,豆瓣酱一大勺。调匀备用。
  5、炒锅里把油烧热,放入葱、姜、蒜爆香后,加入肉丝滑炒。
  6、炒至肉丝变白,加入调味汁,炒匀。
  7、再倒入青椒和木耳,用装调味汁的小碗装点水,加进去,翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了。
  

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